Les Pieds sur Terre ist das Weingut von Valentin Morel, der einen ziemlich unkonventionellen Weg zum Weinbau ging. Nachdem er internationales Recht und Politik studiert hatte, beschloss er, auf das Weingut seiner Familie in Poligny im Jura zurückzukehren, um Wein zu machen. Bevor er 2014 die Nachfolge seines Vaters Jean-Luc Morel antrat, hat er seine Fähigkeiten bei legendären Winzern wie Pierre Frick und Bruno Schueller im Elsass verfeinert. Inspiriert von der Philosophie Rudolf Steiners, verfolgte Valentin einen holistic Ansatz im Weinberg.
Heute bewirtschaftet er etwa 6 Hektar auf fünf Parzellen in Poligny und arbeitet mit allen klassischen Jura-Rebsorten - Hardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Trousseau und Poulsard. Seit Kurzem experimentiert er auch mit Hybridsorten, die von Natur aus widerstandsfähiger gegen Krankheiten und Pilze sind, und erweitert damit die Grenzen des Möglichen in der Weinherstellung im Jura.
