Le Ginglet 2019

Le Ginglet 2019 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Tony Bornard in der Jura-Region in Frankreich. Dieser Rotwein wird aus Trousseau-Trauben hergestellt. Wir haben diesen Jahrgang noch nicht probiert, fanden aber den Jahrgang 2020 belebend mit einem lebhaften Kick von V.A. und dunklen Waldfrüchten. Spaßig und köstlich. Wir freuen uns darauf, auch diesen Jahrgang zu probieren!

Warum heißt er Le Ginglet?

Der Name Ginglet ist ein lustiger Begriff, im Grunde ein Slangwort, das von "guiguer" abgeleitet ist, was springen bedeutet, weil der Wein einen zum Springen bringt. Entspricht einem unkomplizierten Wein, einem einfachen Wein zum Trinken und Spaßhaben... der sich für einen Genusswein nicht zu ernst nimmt, um wegen seiner Fruchtigkeit und Frische getrunken zu werden. Dieses Dialektwort bedeutet auch, ein Glas zu trinken – sich zu amüsieren.

Wie wird Tony Bornards Le Ginglet hergestellt?

Hier wachsen mit Le Ginglet Trousseau-Trauben auf Red Mergeln und wurden am 7. September geerntet, bevor sie zu 100 % entrappt wurden und während einer 3-wöchigen Maischung einmal täglich mit sanften Unterstößen überpumpt wurden. Le Ginglet wird dann 9 Monate lang in Tanks vergoren und gereift. Keine zugesetzten Sulfite, wie bei allen Tony Bornard Weinen.

TONY BORNARD DOKUMENTARFILM

Einer unserer ersten Dokumentarfilme vor vielen Jahren war mit Tony Bornard, zu einer Zeit, als er gerade seine neue Kellerei in Pupillin gebaut hatte und buchstäblich dabei war, Fässer aus dem alten Keller von Philippe Bornard in den neuen Ort die Straße hinauf zu verlegen. Dieser Veränderungsprozess war eine wichtige Phase für Tony Bornard, und er öffnet sich über diese und die damit verbundenen emotionalen Aspekte.