Indigo 2019 ist ein Naturwein von Aurélien und Charlotte Houillon vom Domaine Houillon aus der Rhône-Region in Frankreich. Genauer gesagt aus Faucon im Vaucluse. Dieser Jahrgang des berühmten Weins des Weinguts (die Zusammensetzung ändert sich in den meisten Jahren) wird aus 60 % Syrah- und 40 % Grenache-Trauben hergestellt.
Dieser Wein ist kraftvoll und markant, wobei Syrah am Gaumen sehr dominant ist. Auch ziemlich eisenhaltig, mit dunklen, ausgeprägten sandigen Tanninen. Stellenweise recht kräutrig, mit Blaubeere, Bratapfel, Brombeere und einer herzhaften Note im Vordergrund. Obwohl es sich um den Jahrgang 2019 handelt, wirkt er so, als könnte er noch länger reifen und eine neue Dimension entwickeln.
HINWEIS: IN GESELLSCHAFT BEI EINER SITZUNG TRINKEN, denn so köstlich er auch ist, wird er wahrscheinlich nicht über Nacht stabil bleiben.
Die meisten Reben der Indigo-Cuvée sind etwa 75 Jahre alt. Die Trauben werden vollständig entrappt, anschließend folgt eine 14-wöchige Maischegärung, üblicherweise in Edelstahltanks. Danach reift der Indigo-Wein 14-16 Monate, ebenfalls im Tank. Wie bei allen Weinen von Domaine Houillon werden keine Sulfite zugesetzt.
Aurélien Houillon stammt aus dem Jura und ist ein weiterer talentierter Verwandter von Emmanuel Houillon vom Maison Pierre Overnoy im Jura. Bevor er sich in der Rhône niederließ, um gemeinsam mit seiner Partnerin Charlotte zu arbeiten, war er auf dem Weingut und an weiteren Orten tätig. Wie vom Rest der Familie erwartet, sind die Weine zéro-zéro und bieten viel Energie und Tiefe.
Über Domaine Houillon in der Rhône
Aurélien Houillon stammt aus dem Jura und ist ein weiterer talentierter Verwandter von Emmanuel Houillon vom Maison Pierre Overnoy im Jura. Bevor er sich in der Rhône niederließ, um gemeinsam mit seiner Partnerin Charlotte zu arbeiten, war er auf dem Weingut und an weiteren Orten tätig. Wie von den Legenden der restlichen Familie erwartet, sind die Weine zéro-zéro und bieten viel Energie und Tiefe. Sie bewirtschaften 2,5 Hektar Rebflächen
in Faucon im Vaucluse auf einem insgesamt 9 Hektar großen Anwesen mit Unterkunftsmöglichkeiten. Außerdem bewirtschaften sie ihre Reben ausschließlich mit Pferden!