Hey! 2022 ist ein natural wine, hergestellt von Amós Bañeres in der Region Katalonien in Spanien. Dieser orange wine wird aus 60% Xarel-lo und 40% Macabeu Trauben hergestellt, die auf Kalksteinböden wachsen.
Profilmäßig zeigt dieser lebendige Orange eine minzige Note neben Anklängen von Clementine und Aprikose sowie einigen Butterscotch-Noten. Es gibt einen leichten Griff, der ihn ideal für leichte Abendessen macht, das ist wirklich ein Juwel!
Amós Bańeres gibt an, dass die Xarel-lo Reben 60 Jahre alt sind und die Macabeu 30 Jahre, beide auf 1ha Parzellen angebaut.
Macabeu Direktpressung und mit einheimischer Hefe vergoren. Gereift in Faser. Xarel·lo, entrappt und mit Schalen 10 Tage vergoren, keine Temperaturkontrolle. Nach sanftem Pressen 11 Monate Reifung in 300 Liter französischem Eichenfass, gebraucht, mit vollem Hefelager.
Kein Batonnage. Keine Abstich. Abgefüllt ohne Stabilisierung, Klärung, Filtration oder Schwefelung
