Amphora Pinot Noir 2021

Amphora Rot 'Pinot Noir' 2021 ist ein Premiumwein von Deutschlands Andi Weigand, der, wie der Name schon sagt, tatsächlich in Qvevri Amphora hergestellt wird, was die Tannine glättet und dem Wein Komplexität verleiht.

Quintessentieller Spätburgunder, so wie Sie ihn wollen! Zur Hälfte entrappt und zur Hälfte als ganze Trauben, dann mit Traubensaft aufgefüllt und für 9 Monate in Amphora versiegelt.

Die Gärung beginnt spontan mit wilden Hefen. Der Saft wird gepresst und für weitere 9 Monate in kleine Fässer überführt, während dieses Prozesses wird kein Schwefel zugesetzt.

Dieser Wein zeigt ein leichtes und reines Rubinrot. Wilde Kirsche und Cassis, im Hintergrund Kräuter wie Salbei und Lorbeer, schöne Würze und Herzlichkeit, Unterholz aus dem Nadelwald... Gut strukturiert im Mund verkörpert er die charakteristische, leichtfüßige Eleganz von Andis Weinen trotz langer Maischestandzeit. Belebend frisch und wirklich elegant, ein saftiger Kalkstein-Pinot, der alle Kriterien erfüllt.