Deix

Deix von Celler Tiques ist ein natürlicher Wein aus Penedes, Katalonien, hergestellt aus Xarel lo-Trauben.

Produktionsdetails von Deix: Deix wird von Joan Rubió bei Celler Tiques in Penedès, Katalonien, hergestellt. Joan hat sich den Ruf als „Meister des Xarel·lo“ erworben. Die Trauben werden von Hand geerntet und gepresst, wobei nur der erste frei ablaufende Saft verwendet wird. Der Wein gärt mit wilden Hefen in Edelstahl und reift anschließend unter einer Flor-Schicht in Amphoren.

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang von Deix von Celler Tiques noch nicht probiert, hören aber, dass er Noten von Zitrus, Obst vom Baum, oxidative Nussigkeit und ein salzig-mineralisches Finish aufweist.