AEIOU 2025 ist ein Naturwein von Christian Tschida aus dem Burgenland in Österreich. Dieser Weißwein wird aus Chardonnay-Trauben gekeltert, die aus einer ganz besonderen Parzelle in seinen Leithaberg-Weinbergen stammen und in einem Doppelstockrebsystem angebaut werden. Dabei konkurrieren die Reben um Nährstoffe, was zu höherer Qualität, aber geringeren Erträgen führt.
EIN STÜCK PRO BESTELLUNG
AEIOU Chardonnay, besondere Parzelle
Diese Parzelle ist wirklich ganz besonders und zudem wunderschön. Die Reihe beginnt auf
115 m Höhe und steigt bis auf 240 m an. Entlang der Parzelle gibt es unterschiedliche Oberböden. Beim Aufstieg sieht man deutlich, wie sie sich vom Kalkstein am unteren Ende über Schiefer bis hin zu Quarz weiter oben verändern. Ein Wald am höchsten Punkt sorgt dafür, dass das Klima kühler bleibt, während der Wind in Richtung Neusiedler See hinabströmt. Dies ist der höchstmögliche Punkt an diesem Hang, wodurch die Trauben ihre Säure und Frische bewahren.
A.E.I.O.U. – „Von Kennern geliebt, von anderen verabscheut“ (Christian Tschida)
Verkostungsnotiz 2025: Ganz ehrlich: Dieser schwer zu findende, begehrte Wein von Christian Tschida, A.E.I.O.U., ist eine absolute Offenbarung. Klar und frisch und zugleich so komplex, etwas kräuterig und wirklich außergewöhnlich. Reichlich Steinobst, lebendige Säure, sanfte rauchige Nuancen, mineralische Kanten und dazu ein malolaktischer Charakter sowie Spannung am Gaumen. Ein fantastischer, frischer Wein mit Komplexität und Tiefe!
Notiz des Winzers
Notiz des Winzers: Einzellage, Einzelfass. Die Brillanz einer einzelnen Chardonnay-Parzelle aus einem großartigen Jahrgang, gepflanzt auf seltenem Schiefergestein im Doppelstock. Die direkte und extreme Konkurrenz der beiden Reben, die Seite an Seite und eng beieinander wie Zwillinge wachsen, zwingt sie, auf der Suche nach Wasser und Nährstoffen in tiefere Bodenschichten vorzudringen und reichlich Mineralien aufzunehmen. Der Ertrag beider Zwillingsreben zusammen entspricht nur dem einer regulär gepflanzten Rebe. Die kleineren, locker hängenden Trauben sind voller konzentrierter Aromen und ausgewogener Säure und garantieren Mineralität und Frische bei hoher Reife. A.E.I.O.U. – Von Kennern geliebt, von anderen verabscheut
Trauben: 100 % Chardonnay
Weinberg: Einzellage, Schiefer
Herstellung: Die Trauben werden von Hand gelesen und mit der Kraft eines
Handschlags schonend gepresst. Ausbau in einem einzigen großen Fass. Ungeklärt und unfiltriert abgefüllt, ohne
zugesetzten Schwefel