Birdscape Pink 2024 ist ein Naturwein des sehr gefragten Produzenten Christian Tschida aus der Region Burgenland in Österreich. Dieser leichte Rotwein mit 12 % Alkohol wird hauptsächlich aus Blaufränkisch-Trauben hergestellt, doch im Jahrgang 2023 wurde Pinot Noir hinzugefügt, und das Etikett erstrahlt in einem wunderschönen neuen Design (erkennst du die Vögel?).
Verkostung Christian Tschida Birdscape Pink
Dieser wunderbare österreichische Wein enthält keinen zugesetzten Schwefel, wirkt lebendig und frisch und wird idealerweise gekühlt serviert. In mancher Hinsicht ist er ein Rosé, in vielen anderen ein leichter Rotwein.
Erwartet werden eine leichte rauchige und steinige Note, begleitet von säuerlichen roten Beeren, Pflaumen und Kräutern. Er ist etwas würzig, und man fragt sich, ob es ein Rosé oder ein Rotwein ist… wir denken, er ist nur wegen der leichten Tanninstruktur ein Rotwein, aber das ist wirklich fraglich. Fragt man Christian Tschida danach, scheint genau das seine Absicht zu sein… Wir lieben ihn!
Wie wird Birdscape Pink M hergestellt?
Die Trauben wachsen auf Schiefer- und Kalksteinböden westlich des Neusiedler Sees in der legendären Leithaberg-Region (einem der ältesten bekannten Weinbaugebiete der Welt, mit Hinweisen auf Reben, die hier bereits im 8. Jahrhundert v. Chr. angebaut wurden!). Birdscape Pink heißt Pink, verhält sich aber eher wie ein Rotwein.
Die Trauben für Birdscape Pink werden sorgfältig entrappt und mit den Füßen zerdrückt, bevor sie spontan in großen, neutralen Holzfässern für etwa ein Jahr vergären.
Winzer-Notiz
Die lebhafte Fantasie eines kleinen, bunten Weinbergs hoch am Waldrand findet ihre Essenz in einem Wein mit einer ganz eigenen Definition: leicht und frisch wie ein Rosé, dann tief und hoch aromatisch wie ein Rotwein. So zahlreich wie die Vögel auf dem Etikett sind auch die Rebsorten in diesem Weinberg: ein Mischfeld mit über 20 verschiedenen Sorten, wobei Blaufränkisch die Basis bildet, eingebettet in ein Terroir aus Urgestein und Kalkstein. Gemeinsam geerntet und mit Christians geheimem Pink Maceration Method vergoren, entsteht ein Traubensaft, der sich nicht in eine Schublade stecken lässt. Die leuchtend brillante rote Farbe und der Geschmack verkörpern mit jedem Schluck, was Christian immer gesucht hat: einen Wein zwischen Rosé und Rotwein. Diese Idee von heller, lebendiger Leichtigkeit eines Rosés mit dem Körper und der Kraft eines ‚jugendlichen‘ Rotweins wird nicht im Keller, sondern im Weinberg erreicht.
Rebenalter: bis zu 60 Jahre
Weinberg: Mischfeld, warmer Schiefer auf dem Hügelkamm zum Wald hin, kühler Kalkstein im unteren Bereich des Gartens zur Sonne und zum See hin
Trauben: Blaufränkisch + mehrere verschiedene Sorten, überwiegend rote
Herstellung: Die Trauben werden von Hand gelesen und einer langen Maischestandzeit von mehreren Wochen mit leichter Extraktion nach Christians „Pink Maceration Method“ unterzogen. Nach sanftem Pressen fermentiert der Saft in großen Eichenfässern mit einheimischer Hefe und ohne Abstiche. Er wird ohne Schwefelzugabe, Schönung oder Filtration abgefüllt.
