Aptemiz 2024 (SELTEN, 560 Flaschen!)

Clos Bateau
Trauben: Chardonnay
Regionen:Beaujolais
Weintyp:Orange
Jahrgang: 2024
Flaschengröße: 750ml
Alkohol: 13.00%
CHF 31.23 inkl. CH MwSt. + Zollsteuer | CHF 29.00 an der Kasse fällig | ca. CHF 2.23 bei Lieferung fällig (+ Bearbeitungsgebühr)
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Aptemiz 2023 ist ein seltener natürlicher Wein, hergestellt von Clos Bateau in der Beaujolais-Region in Frankreich. Dieser orange wine wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die 10 Monate lang in Qvevri gereift sind. Dieser Wein zeigt, wie gut Chardonnay mit Mazeration harmonieren kann, was oft nicht auf eine Weise gemacht wird, die wirklich gut funktioniert. Hier mazerieren die Trauben 10 Monate lang auf der Schale in einem unterirdischen Qvevri, das im Vorgarten vergraben ist.

Da die Mazeration 10 Monate dauert, ist der Wein nicht so tanninreich, wie man vielleicht erwarten würde, und strahlt eine gewisse Eleganz aus. Wir fragten Clos Bateau, warum das bei 10 Monaten Hautkontakt so ist, und sie erklärten uns, dass es tatsächlich einen Punkt bei der Hautkontaktmazeration (auch bei Rotweinen) gibt, an dem die Tannine mit der Zeit weicher werden, nachdem sie zuvor sehr hart waren. Sehr interessant, dass es diesen Wendepunkt gibt!

Im vorherigen Jahrgang 2023 fanden wir Noten von Dosenananas, kräuterigen Nuancen und am interessantesten getrocknete Apfelscheiben. Den 2024er haben wir noch nicht probiert, erwarten aber eine ähnliche Stimmung.

Über Aptemiz von Clos Bateau

Im Jahr 2020 haben wir einen Test mit einer 2-jährigen Mazeration von Chardonnay gemacht, um den Verlauf des Weins bei recht langer Mazeration zu beobachten. Das machen wir durch Gefühl, Neugier und Tests, um die richtige Dauer zu finden. Deshalb haben wir in den letzten 2 Jahren beschlossen, für Aptemiz eine etwas längere Mazeration zu wählen. Für 23 waren es schließlich die magischen 10 Monate. Die Trauben wurden von Hand auf einem Holzbrett entrappt und anschließend in Qvevri-Amphoren vinifiziert und gereift.

Produktion von nur 560 Flaschen

Wir versenden jeden Mittwoch. Bestelle bis Dienstag 10 Uhr.

clos bateau - Aptemiz
Clos Bateau - Aptemiz 2024 (SELTEN, 560 Flaschen!)
CHF 31.23 inkl. CH MwSt. + Zollsteuer | CHF 29.00 an der Kasse fällig | ca. CHF 2.23 bei Lieferung fällig (+ Bearbeitungsgebühr)

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NATURWEINE VON CLOS BATEAU

Clos Bateau ist ein französisches Weingut, das von Thierry und Sylvie Klok de Visser geführt wird. Sie haben 2019 den großen Sprung aus der Restaurantwelt in Amsterdam gewagt, um ihrem Winzertraum im Beaujolais zu folgen und der Natur näher zu kommen. Sie kümmern sich jetzt um 5,5 Hektar Reben in Lantignié, einem Dorf nördlich von Lyon, das oft als verstecktes Juwel des Beaujolais angesehen wird und von dem manche sogar glauben, dass es der 11. Cru sein sollte! Zusätzlich zu ihren Reben haben sie auch schöne Schweine, Ziegen und Hühner auf dem Grundstück untergebracht.
Die Weinberge bestehen aus alten Gamay (mindestens 50 Jahre alt) und einer kleinen Menge jüngerer Chardonnay, die in einem besonderen Mikroklima in einer baumbestandenen Parzelle wachsen. Außerdem gibt es eine kleine Parzelle mit Pinot Noir, der in Qvevri gereift ist, die in der Erde vor dem Haus vergraben sind, und von dem es nur etwa 760 Flaschen gibt. Die Reben werden mit viel Sorgfalt und Leidenschaft gepflegt. Noch cooler ist, dass sie auch ihre eigenen Keramiken herstellen, für die sie Lehm von ihrem Land und Pigmente aus den Rebzweigen verwenden, die sie nach dem Beschneiden verbrennen.
Die Weine von Clos Bateau sind wild, krautig und unverwechselbar. Sie gehören zweifelsohne zu unseren besten Beaujolais!

Mehr Infos & Weine
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