Maceration

Orange sind eigentlich Weißweine, aber mit einem anderen Weinherstellungsprozess - sie werden durch die Gärung des Saftes mit den Traubenschalen hergestellt, was normalerweise bei Rotweinen gemacht wird, nicht bei Weißweinen. Dieser zusätzliche Schritt verleiht dem Wein Gerbstoffe, Geschmack und eine einzigartige Farbe.
Aufgrund des Hautkontakts haben Orangenweine eher kräuterartige, aromatische Noten und können je nach Traube, Dauer des Kontakts der Schalen mit dem Saft und dem für die Reifung verwendeten Gefäß auch einen Hauch von Bitterkeit aufweisen. Im Gegensatz zu den meisten Weißweinen können sie auch Tannine enthalten (die aus den Schalen gebildet werden, was bei Weißweinen nicht der Fall ist). Orange sind ein Stil, der einige wirklich interessante Aromen hervorbringt, die viele Menschen wegen ihrer einzigartigen Eigenschaften lieben, egal ob sie einfach oder komplex sind.