Canne 2017 (NUR EINE PRO BESTELLUNG)

Domaine Houillon
Trauben: Grenache,  Syrah,  Cinsault
Regionen:Rhône
Weintyp:Red
Jahrgang: 2017
Flaschengröße: 750 ml
Alkohol: 14 %
CHF 38.72 inkl. CH MwSt. + Zollsteuer | CHF 35.95 an der Kasse fällig | ca. CHF 2.77 bei Lieferung fällig (+ Bearbeitungsgebühr)
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Canne 2017 ist ein 14% natürlicher Wein, hergestellt von Aurélien und Charlotte Houillon Domaine Houillon in der Region Rhône in Frankreich. Genauer gesagt in Faucon, im Vaucluse. Dieser Wein wird aus 70% Grenache, 20% Syrah und 10% Cinsault Trauben hergestellt. Das Etikett ist ebenfalls handgemacht... da Charlotte selbst Papier herstellt und verschiedene natürliche Pigmente verwendet!

PRO BESTELLUNG NUR EIN FLASCHE

Der Begriff „canne“ beschreibt den kleinen Holzstutzen, der an traditionellen Foudres angebracht ist und zum Abziehen des frei laufenden Safts verwendet wird. Diese Abfüllung besteht vollständig aus Jus de Goutte, gewonnen von 50–60 Jahre alten Reben und etwa zehn Wochen mazeriert. Keine zugesetzten Sulfite.

Der Jahrgang 2017 von Canne (auf dem Rücketikett so benannt) zeigt am Gaumen eine großzügige und vielschichtige Struktur mit samtiger Textur und feinen Tanninen. Die Aromen sind klar und ausdrucksstark, getragen von subtilen, würzigen Bitternoten, die alles im Gleichgewicht halten.

Es gibt Noten von Muskatnuss, getrockneten Kirschen, etwas Rauch und Gewürzen, begleitet von Anklängen an verkohltes Holz, Szechuanpfeffer, die sich mit festen, zähen Tanninen vermischen und dem Wein Tiefe verleihen.

Am besten an einem Abend austrinken, da dieser Zero/Zero-Wein über Nacht kaum haltbar ist

Über Domaine Houillon in der Rhône

Aurélien Houillon, ein gebürtiger Jurassier und ein weiterer talentierter Verwandter von Emmanuel Houillon von Maison Pierre Overnoy im Jura, hat neben anderen Stationen auch auf dem Weingut gearbeitet, bevor er sich in der Rhône niederließ, um gemeinsam mit seiner Partnerin Charlotte zu arbeiten.

Die Weine sind Zero-Zero, also ohne Zugabe von SO2, wie man es von den anderen Familienlegenden erwartet, und bieten große Energie und Tiefe. Sie bewirtschaften 2,5 Hektar Reben in Faucon im Vaucluse auf einem Gesamtgrundstück (inklusive Unterkunft) von 9 Hektar. Ihre Reben werden ausschließlich mit Pferden bewirtschaftet!

Domaine Houillon Rhône Wein

Wir versenden jeden Mittwoch. Bestelle bis Dienstag 10 Uhr.

Charlotte & Aurelien Houillon - Indigo 2017
Domaine Houillon - Canne 2017 (NUR EINE PRO BESTELLUNG)
CHF 38.72 inkl. CH MwSt. + Zollsteuer | CHF 35.95 an der Kasse fällig | ca. CHF 2.77 bei Lieferung fällig (+ Bearbeitungsgebühr)

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Domaine Charlotte and Aurelien Houillon

NATURWEINE VON DOMAINE HOUILLON

Domaine Houillon sind Aurélien Houillon und seine Partnerin Charlotte in Faucon im Vaucluse. Aurélien ist der Bruder von Emmanuel Houillon von Maison Pierre Overnoy im Jura, wo er jahrelang arbeitete, bevor er in den Süden zog. 2017 übernahmen sie ein 9 Hektar großes Anwesen mit teilweise aufgegebenen Reben; rund 4 Hektar davon werden inzwischen bewirtschaftet, größtenteils Grenache-Reben im Alter von 50 Jahren und mehr, ergänzt durch Syrah und ein wenig Cinsault. Die Reben werden mit Victoire, einem Zugpferd, und Castor, einem Esel, bearbeitet.

Die Trauben werden von Hand entrappt und etwa zehn Wochen lang halbkarbonisch in Edelstahl vergoren. Anschließend reifen die Weine in Edelstahl oder alten Fässern, ohne dass etwas hinzugefügt wird. Vieilles Vignes ist reiner Grenache von alten Reben, Canne verbindet Grenache mit Syrah, und Indigo besteht überwiegend aus Syrah. Achten Sie auch auf Tourmaline, einen Rosé, der auf Jura-Art unter einer Hefeschicht reift. Tiefe, strukturierte Weine, die ihre Frische bewahren und gut reifen.

Mehr Infos & Weine
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