Weiss & Grau 2023

Enderle & Moll waren ein Duo aus Baden, Deutschland. Einer der beiden hat sich inzwischen getrennt, aber die Marke besteht weiterhin. Sie sind bekannt für ihre Pinot Noirs, sowohl im günstigen als auch im höherpreisigen Segment.

Der Weiss & Grau 2023-Wein von Enderle und Moll heißt so, weil er aus Weissburgunder (Pinot Blanc) und Grauburgunder (Pinot Gris) hergestellt wird.

Produktionsdetails von Weiss & Grau: Weiss & Grau stammt von Enderle & Moll, einem kleinen natürlichen Weinprojekt in Baden, Deutschland. Das Duo begann als Freunde in einem kleinen Keller mit wenigen Hektar alter Reben, wobei sich einer inzwischen getrennt hat. Die Cuvée besteht zu 60 % aus Weissburgunder (Pinot Blanc) und zu 40 % aus Grauburgunder (Pinot Gris), wurde kurz für 4 Tage auf der Maische vergoren und anschließend 10 Monate auf der Feinhefe im Stahl ausgebaut. Im Weinberg werden keine Pestizide oder Insektizide verwendet.

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang von Weiss & Grau von Enderle & Moll noch nicht probiert, aber wir hören, dass er Noten von Orangenschale, weißen Blüten, Aprikosenschale, Geißblatt und eine sanfte mineralische Note aufweist.