(CERF) The Deer 2023 ist ein Naturwein von Grandbois Wines aus der Moselregion in Deutschland. Dieser seltene, einzigartige und herzhafte Rose-Wein wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt.
Philippe und Tanja Grandbois bewirtschaften ihr kleines Weingut im Moseltal. Philippes Weg hierher war indirekt – er arbeitete jahrelang sowohl in der Cocktailwelt als auch in der Weinbranche in Australien, Burgund, Neuseeland und Kanada, bevor er an den steilen Schieferhängen der Mosel landete. Tanja kam über das Konditorhandwerk, was zunächst wie ein Bruch klingt – bis man die Präzision in ihren Weinen schmeckt.
Auf Instagram dokumentieren sie ihr Leben ausführlich. Sie bewirtschaften 3 Hektar, wobei eine Herde sehr niedlicher Schafe zwischen den Reben einen Teil der Arbeit übernimmt. CERF, auch bekannt als The Deer, ist ein einzigartiger Pinot Noir Rosé ohne Zusätze … und wird dich garantiert überraschen und begeistern!
Plus, es wurden nur 500 Flaschen hergestellt … viele werden diesen Wein also nie probieren können – vor allem, weil wir nach der Verkostung einer Probe einen großen Teil der verfügbaren Menge bestellt haben! Was macht ihn so besonders?
Zuallererst hat diese helle, blasse Rose-Farbe, die fast orange wirkt, eine fantastische Nase! Sie ist herzhaft und sprüht vor Aromen von Tomate, Rhabarber und Knollensellerie – dazu kommt eine Erinnerung an die „Mexicana“-Shots, die wir in unserer Jugend getrunken haben.
Am Gaumen zeigt sich eine ähnlich tiefgründige Art, ergänzt durch Noten von Rose, Litschi und erdigen Anklängen von nassem Laub. Wirklich großartig und ganz anders als das, was die meisten von einem Rosè erwarten!
