Sylvaner Origin 2023 (Pro Bestellung nur eine Flasche)

Jean Marc Dreyer
Trauben: Silvaner
Regionen:Elsass
Weintyp:Orange
Jahrgang: 2023
Flaschengröße: 750 ml
Alkohol: 12 %
CHF 31.48 inkl. CH MwSt. + Zollsteuer | CHF 29.23 an der Kasse fällig | ca. CHF 2.25 bei Lieferung fällig (+ Bearbeitungsgebühr)
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Sylvaner Origin 2023 (Pro Bestellung nur eins) ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Jean Marc Dreyer in der Region Elsass in Frankreich. Dieser orange wine wird aus Silvaner-Trauben (in Frankreich als Sylvaner bekannt) hergestellt.

Eine Legende des Elsass und der Natural-Wine-Szene allgemein, Jean-Marc Dreyer hat eine fast kultähnliche Anhängerschaft für seine Weine, die für ihre schöne Reifung bekannt sind.

Als großer Fan der Maischegärung mit Hautkontakt besitzen seine Weine in ihrer Jugend eine subtile Komplexität, die nach längerer Zeit, wenn die Tannine weicher werden und die Feinheiten zum Vorschein kommen, glorreich zur Geltung kommt.

FRÜHERE Verkostungsnotizen: Dieser J.M Dreyer Sylvaner ist einer, den wir zum Altern empfehlen, obwohl man ihn natürlich auch jetzt schon genießen kann. Er ist nicht wie ein kräftiger 14,5%iger georgischer Mtsvane 2024 mit Tanninen, die einem das Gesicht zerreißen, sondern eher etwas milder in seiner Präsenz, aber keineswegs unbeeindruckend im Jetzt-Trinken… gerade das Wissen, was er sein KÖNNTE, lässt uns empfehlen, ihn noch ruhen zu lassen.

Vorheriger Jahrgang: Dieser mazerierte Schatz, der in ganzen Trauben vinifiziert und in großen Foudre-Fässern gereift ist, sollte nicht zu kalt getrunken werden, da er eine gewisse tanninige Struktur besitzt.

Vorheriger Jahrgang: Karaffieren Sie ihn 20-30 Minuten, um eine weniger kalte Temperatur zu erreichen und lassen Sie ihn atmen, wobei eine leichte Reduktion durchschimmert. Wir lieben die Aromen, die er verströmt, darunter Explosionen von Papaya, Pfirsich-Eistee, Mandarine und Tangerine sowie eine deutliche pfeffrige Note von Spearmint, die nach jedem Schluck im Mund verweilt, fast so, als hätte man gerade drei Kaugummis gekaut.

 

Wir versenden jeden Mittwoch. Bestelle bis Dienstag 10 Uhr.

Jean Marc Dreyer Sylvaner
Jean Marc Dreyer - Sylvaner Origin 2023 (Pro Bestellung nur eine Flasche)
CHF 31.48 inkl. CH MwSt. + Zollsteuer | CHF 29.23 an der Kasse fällig | ca. CHF 2.25 bei Lieferung fällig (+ Bearbeitungsgebühr)

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JEAN-MARC DREYER

NATURWEINE VON JEAN-MARC DREYER

Jean-Marc Dreyer bewirtschaftet Weinberge in Rosheim, einer kleinen Stadt am Fuße der Vogesen im Elsass, Frankreich. 2003 übernahm er den Familienbetrieb, der einst ein gemischter Bauernhof war. Nach der Weinausbildung begann er zunächst mit konventionellem Weinbau, bevor er seine Arbeitsweise vollständig änderte. Heute bewirtschaftet er 6 Hektar, verteilt auf etwa 25 Parzellen rund um den Ort, mit Auxerrois, Sylvaner, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Muscat und Pinot Noir. Zwischen den Reben wachsen Bäume, und Pferde helfen bei der Arbeit.

Seine Weißweine werden gewöhnlich als ganze Trauben auf den Schalen mazeriert und reifen anschließend in den großen, alten Holzfudern, die für das Elsass typisch sind. Es wird nichts zugesetzt, auch kein Schwefel, und die Weine reifen sehr gut. Patrick Meyer war ein wichtiger Einfluss. Pink Pong, eine Cuvée aus Pinot Noir und Pinot Gris, und Elios, ein Pinot Noir, sind seine bekanntesten Weine. Derzeit führen wir den Sylvaner Origin und Pinot Gris Origin.

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