Zweigelt Bambule 2018

Zweigelt Bambule 2018 von Judith Beck ist ein natürlicher Wein aus dem Burgenland, hergestellt aus Zweigelt-Trauben. Die Bambule-Reihe umfasst Judith Becks hochwertigste Parzellen und kommt ohne zugesetzten Schwefel aus.

Produktionsdetails von Zweigelt Bambule: Zweigelt Bambule stammt aus Judith Becks Weinberg Kurzberg, einer halben Hektar großen, nach Südwesten ausgerichteten Parzelle auf sandigem Lehmboden und Kalkstein, westlich ihres Weinguts in Gols im Burgenland. Die Technik ist ungewöhnlich. Die Oberseiten werden von 500-Liter-Fässern entfernt, die unter der Entrappungsmaschine stehen, sodass die Trauben direkt in aufrechte Fässer fallen. CO2 wird hinzugefügt, die Fässer mit Plastikfolie verschlossen, und es beginnt eine dreiwöchige gleichzeitige alkoholische und karbonische Gärung in den intakten Beeren. Der Wein wird anschließend im Tank verschnitten, bevor er abgefüllt wird.

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang des Zweigelt Bambule von Judith Beck noch nicht probiert, aber wir hören, dass er Noten von herzhaften Kirschen, erdigen Gewürzen, dunkler Pflaume und einem frischen, kraftvollen Abgang hat.