Verdeca Sette Luna 2021

Verdeca Sette Luna 2021 ist ein Naturwein, der von l'Archetipo in der Region Apulien in Italien.

Dieser Orange Wein wird aus Verdeca Trauben hergestellt und verbringt 7 Monate auf den Schalen, bleibt aber leicht. Erwarte ein eher klassisches Mundgefühl.

Weinherstellung: nach dem Abbeeren und sanften Einmaischen der Trauben gärt der Most spontan mit den Traubenschalen, dank einer Cuvee aus einheimischen Hefen, den einzigen, die den Ausdruck unseres Terroirs verstärken. Nach 7 Monaten (7 Mondphasen) maceration mit den Schalen, in Gegenwart von Kohlendioxid, das bei der alkoholischen und malolaktischen Gärung entsteht, wird der Wein sanft gepresst, um ihn von den Traubenschalen zu trennen. Der Name "Verdeca sette lune" kommt von der Herstellungsmethode, und zwar Sette Lune bedeutet auf Italienisch "Sieben Mondphasen". Natürliche Schönung und Stabilisierung, keine zugesetzten Schönungsstoffe. Keine Filtration.

Ausbau des Weins auf der Hefe: 2 Jahre in Stahltanks, alle 15 Tage aufrütteln. Geringe Zugabe von Schwefeldioxid (25mg/l) vor der Flaschenabfüllung.