Circustancial

Circustancial von MicroBioWines ist ein Naturwein aus Spanien, hergestellt aus Verdejo Trauben. Dies ist ein Wein mit einer Geschichte... denn keiner der Weine von Ismael feiert die Vielfalt so sehr wie der Circustancial. Wie der Importeur schreibt: Die Idee ist folgende: Seit 2010 wählt Ismael jedes Jahr die Reben aus, die am stärksten vom Wetter beeinflusst sind, und verwandelt sie in den bestmöglichen Wein. Das sind zum Beispiel die Reben, die besonders unter der Dürre eines Jahres gelitten haben oder die von Hagel getroffen wurden. Ismael glaubt, dass diese Trauben nicht lieblos behandelt werden sollten. Sie verdienen besondere Aufmerksamkeit, Zuneigung - und Zeit! Tatsächlich brauchen die meisten von Ismaels Weinen einige Jahre, bevor sie ihre wahre Größe enthüllen. Sie sind oft schon vorher gut, aber mit etwas Reife... holla die Waldfee! Deshalb bewahrt Ismael seinen Circustancial in den steinernen Gewölben seines Kellers auf und gibt sie erst frei, wenn sie bereit sind.

MicroBio ist eine spanische Weinkellerei in der Provinz Valladolid, die Teil der Region Castilla y Leon ist. Die Kellerei wurde 2010 von Ismael Gozalo gegründet, der aus einer Winzerfamilie mit über 300 Jahren Erfahrung in der Branche stammt.

Ismael hat sich auf Verdejo spezialisiert und wird von vielen als Meister dieses Weins in der Welt der natürlichen Weine angesehen.