Mephisto Cat

Mephisto Cat 2021 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Perego & Perego in der Region Lombardei in Italien. Dieser orange wine wird aus Riesling-Trauben hergestellt, plus einem kleinen Anteil von 5 % Cortese, 5 % Malvasia

Ein vorheriger Jahrgang dieses mazerierten Weins ist etwas tanninhaltig, mit Noten von Lipton Schwarztee, Mineralität und einem leichten metallischen Abgang. Wir erwarten ein ähnliches Profil bei diesem, haben ihn aber noch nicht probiert.

Produktionsdetails: Mephisto Cat ist ein Pet-Nat-Sekt aus der Lombardei. Der Wein wird abgefüllt, bevor die Gärung abgeschlossen ist, wodurch natürliche Kohlensäure erhalten bleibt. Diese traditionelle Methode bewahrt die Frische und die primären Fruchtcharakteristika des Weins.

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang von Mephisto Cat von Perego & Perego noch nicht probiert, hören aber, dass er Noten von Zitrusfrüchten, Steinobst, Hefe, eine leichte Trübung und lebhafte Kohlensäure aufweist.