Poliphonia (417 grapes!)

Unglaubliche Geschichte zu diesem interessanten Wein Poliphonia von Pheasant's Tears.

Als der Kommunismus das Land beherrschte, entschied die Regierung, dass nur drei bis vier Trauben angebaut werden durften, die den höchsten Ertrag brachten. Das bedeutet, dass über 500 einheimische Rebsorten vernachlässigt würden.

Die Geschichte besagt, dass nach dem Fall des Kommunismus drei Produzenten gebeten wurden, einen Teil der Trauben mithilfe einer Sammlung von Samen am Leben zu erhalten. Dieser Wein ist somit eine Feldmischung aus unglaublichen 417 TRAUBEN!

Was den Geschmack angeht, hat er eine leichte flüchtige Säure , die dem Wein wirklich Frische verleiht, anstatt ihn abzuschrecken. Es ist ein wunderschöner Wein, über den man mit der Zeit diskutieren und den man genießen kann. Noten von Himbeersirup, Limette, Stachelbeere und weißem Pfeffer.