Poliphonia (417 grapes!)

Pheasant's Tears
Trauben: Feldmischung
Land: Georgia
Regionen:Kachetien
Weintyp:Orange
Jahrgang: 2017
Flaschengröße: 750ml
Alkohol: 12%
CHF 24.77 inkl. CH MwSt. + Zollsteuer | CHF 23.00 an der Kasse fällig | ca. CHF 1.77 bei Lieferung fällig (+ Bearbeitungsgebühr)
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Unglaubliche Geschichte zu diesem interessanten Wein Poliphonia von Pheasant's Tears.

Als der Kommunismus das Land beherrschte, entschied die Regierung, dass nur drei bis vier Trauben angebaut werden durften, die den höchsten Ertrag brachten. Das bedeutet, dass über 500 einheimische Rebsorten vernachlässigt würden.

Die Geschichte besagt, dass nach dem Fall des Kommunismus drei Produzenten gebeten wurden, einen Teil der Trauben mithilfe einer Sammlung von Samen am Leben zu erhalten. Dieser Wein ist somit eine Feldmischung aus unglaublichen 417 TRAUBEN!

Was den Geschmack angeht, hat er eine leichte flüchtige Säure , die dem Wein wirklich Frische verleiht, anstatt ihn abzuschrecken. Es ist ein wunderschöner Wein, über den man mit der Zeit diskutieren und den man genießen kann. Noten von Himbeersirup, Limette, Stachelbeere und weißem Pfeffer.

Wir versenden jeden Mittwoch. Bestelle bis Dienstag 10 Uhr.

Poliphonia | Natural Wine by Pheasant's Tears.
Pheasant's Tears - Poliphonia (417 grapes!)
CHF 24.77 inkl. CH MwSt. + Zollsteuer | CHF 23.00 an der Kasse fällig | ca. CHF 1.77 bei Lieferung fällig (+ Bearbeitungsgebühr)

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NATÜRLICHE WEINE AUS GEORGIEN

Die georgischen Weine stammen aus zwei Hauptweinbauregionen - dem Osten und dem Westen - die beide ihren eigenen Stil haben. Im Osten, vor allem in Orten wie Kachetien, sind die Weine tendenziell kräftiger und haben eine tanninhaltige Struktur, die mit zunehmendem Alter besser wird. Hier dominieren Rebsorten wie Rkatsiteli, Kisi, Saperavi und Mtsvane. Im Westen sind die Weine aus Trauben wie Tsitska und Tsolikouri viel delikater, wie man bei Erzeugern wie Baia's Wine sieht.
Eine der wichtigsten Traditionen der georgischen Weinherstellung ist die Verwendung von Qvevri - großen Tonamphoren, die im Boden vergraben werden. Bei dieser Technik werden ganze Trauben gepresst und mit Schalen und Stielen über einen längeren Zeitraum, in der Regel etwa sechs Monate, vergoren. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer einzigartigen Textur, Reichhaltigkeit und Struktur. In letzter Zeit haben sich jedoch einige Erzeuger von den traditionellen Methoden entfernt und streben nach einem weicheren Ausdruck der einheimischen georgischen Trauben. Erzeuger wie Iberieli, Ori Marani und Lapati sind Vorreiter in diesem Stil.
Georgische Weine werden oft am besten etwas wärmer serviert, manche Weine öffnen sich aber auch wunderbar bei Zimmertemperatur. Auch das Dekantieren ist eine gute Idee. Viele dieser Weine behalten ihre Frische auch noch Tage nach dem Öffnen und reifen gut im Keller - Geduld lohnt sich also.
Entdecke und probiere natürliche georgische Weine von tollen Erzeugern wie Natenadze, Jakeli, Lapati, Iberieli, Baia's Wine, Wine Artisans, Chona’s Marani und vielen mehr.

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