Pierre Deville - Cuvée Primitif 2022 ist ein Naturwein von Pierre Deville aus der Champagne in Frankreich. Dieser Schaumwein wird aus Trauben von Chardonnay und Pinot Noir hergestellt.
Pierre Deville stammt aus einem kleinen Familienweingut in Verzy, einem der Dörfer an der Montagne de Reims, das als 100 % Grand Cru klassifiziert ist. Die Familie baut hier seit vier Generationen Trauben an, und 1963 beschloss Pierre Deville, nicht länger alle Trauben an die großen Häuser abzugeben, sondern stattdessen Champagne unter seinem eigenen Namen abzufüllen. Heute wird das Weingut von seinem Urenkel Alban Corbeaux geführt, der 2016 zurückkehrte, um es zu übernehmen.
Es ist ein kleines Weingut mit rund 5 Hektar, davon 4 in Verzy und 1 in Essoyes in der Aube. Alban fasst seinen Ansatz als sorgfältige Arbeit im Weinberg und so wenig Eingriffe wie möglich im Keller zusammen. Seit 2017 stellt er den Weinbau zunehmend auf ganzheitliche Praktiken um.
Verzy ist ein interessantes Dorf für Pinot Noir. AViele seiner Hänge sind kühl und nach Norden ausgerichtet, sodass die Trauben langsam reifen und die Weine eine hohe Säure, eine feste Struktur und eine mineralische, kreidige Seite entwickeln, die meist die Oberhand über üppige, runde Frucht behält. Genau diese Art von Champagne möchte Alban erzeugen.
Primitif besteht zu 80 % aus Pinot Noir und zu 20 % aus Chardonnay von braunem, kreidehaltigem Kalkstein über Kreide, an überwiegend nach Osten und Norden ausgerichteten Hängen. Er reifte 18 Monate auf der Hefe, zu einem Drittel in gebrauchten Eichenfässern und den Rest im Stahltank, und wurde als Extra Brut mit nur 5 Gramm pro Liter ausgebaut. Das bedeutet, dass nach dem Degorgieren nur sehr wenig Zucker zugesetzt wurde und Kreide sowie Säure den Ton angeben. Degorgiert im Februar 2025.
Cuvee Primitif besteht zu 80 % aus Pinot Noir und zu 20 % aus Chardonnay von braunem, kreidehaltigem Kalkstein über Kreide, an überwiegend nach Osten und Norden ausgerichteten Hängen. Er reift 18 Monate auf der Hefe, zu einem Drittel in gebrauchten Eichenfässern und den Rest im Stahltank, und wird mit einer Dosage von 5 Gramm als Extra Brut ausgebaut. Degorgiert im Februar 2025, 12,5 % Alkohol.
Wir finden, dass dieser Wein sehr, sehr gut ist. Präzise, elegant und leicht rund, dabei mit genügend Frische, um ihn zum perfekten Essensbegleiter zu machen. Klar und direkt, mit Zitrusfrüchten, rotem Apfel und knackiger Birne, kreidiger Mineralität, weißen Blüten und einem Hauch Haselnuss. Lebendig und straff, mit langem, salzigem Abgang. WIR LIEBEN IHN!