Barbera D'Asti 2023

Barbera D'Asti 2023 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Sette in der Region Piemont in Italien. Dieser Rotwein wird aus Barbera-Trauben gewonnen, die von etwa 25 Jahre alten Reben in 200 Metern Höhe stammen. Der Wein reift vor der Abfüllung in Zementtanks. Er erwartet Sie mit roten Beerenfrüchten und einer gewissen Komplexität in Form eines würzigen Aspekts.

Produktionsdetails: Sette bewirtschaftet 5,8 Hektar in Nizza, Piemont, wo Barbera angebaut wird. Die Fermentation dieses Barbera d'Asti dauert etwa 30 Tage mit den Schalen. Ein besonderes Merkmal der Technik von Sette ist die Verwendung eines Holzgitters im Gärbehälter, das eine gleichmäßige Extraktion und Sauerstoffzufuhr während der langen Mazeration ermöglicht. Die Reifung erfolgt anschließend in großen Holzfässern.

Verkostungsnotizen: Wir haben den Jahrgang 2023 des Barbera d'Asti von Sette noch nicht probiert, aber wir hören, dass er Noten von dunkler Kirsche, Pflaume, schwarzem Pfeffer, Leder und einer weichen Tanninstruktur aufweist.