Stéphane Tissot und seine Frau Bénédicte stellen auf ihrem 35 Hektar großen Weingut im Jura außergewöhnliche, natürliche Weine her, die sich am Terroir orientieren. Nach der Übernahme des Familienguts hat Stéphane Tissot das Land auf chemiefreien Anbau umgestellt und den Weinbau auf den Mondzyklus abgestimmt.
Die Weißweine aus regionalen Sorten wie Chardonnay und Savagnin sind präzise, mineralisch und rein, während die Rotweine - Pinot Noir, Trousseau und Poulsard - leichter, aromatisch und voller roter Früchte sind. Die Domaine Tissot ist auch für ihre Vin Jaunes bekannt, die separat nach Parzellen gekeltert werden (wie z.B. "En Spois"), eine einzigartige Methode, die sie als einzige Domaine auszeichnet. Schau dir Videos an und erfahre mehr hier.
