Cabernet Sauvignon

WOW. Dieser Cabernet-Sauvignon-Wein von Timo Mayer hat uns umgehauen. Der beste Cab Sauv, den wir je hatten? Vielleicht ... Atemberaubende Pfeffernoten und reichhaltige, komplexe Früchte, die überall platzen. Das ist ein spektakulärer Wein!

Von AustralianWine: Timo, ein selbsternannter deutscher Landwirt mit einem warmen Lächeln und einem exzentrischen Geist, verließ die traditionelle Weinregion, in der er geboren und aufgewachsen war, und zog in das australische Yarra Valley. In den letzten Jahrzehnten hat er dazu beigetragen, die Entwicklung eleganter, interessanter und komplexer Weine voranzutreiben, die das kühle Klima des Yarra Valley widerspiegeln, und eine Generation junger Winzer beeinflusst. Heutzutage überschreitet er immer noch Grenzen, experimentiert mit neuen Sorten und wirft Konventionen über Bord.

Dieser Cabernet Sauvignon wird, wie die meisten seiner Rotweine, durch Ganztraubenvergärung hergestellt.