Blend 2024

Der Blend von Iago's Wine ist eine regionsübergreifende Co-Fermentation: 50 % Chinuri aus Chardakhi in Kartli und 50 % Mtsvane aus Manavi in Kakheti – zwei verschiedene georgische Rebsorten, zwei verschiedene Regionen, die zusammen in dasselbe Qvevri kommen. Der Chinuri bringt Reinheit und helle Säure; der Mtsvane bringt aromatische Fülle. Zusammen entsteht etwas ganz Besonderes.

Wie schmeckt Iago's Wine Blend 2024?
Er ist hellbernsteinfarben, komplex in der Nase mit Noten von getrockneter Zitrusfrucht, Obst vom Baum und Kräutern. Am Gaumen ist er strukturiert mit feinen Tanninen und einem langen, lebendigen Abgang, der Noten von Birne, Quitte, getrockneten Kräutern und einer sanften eisenartigen Qualität zeigt. Dieser köstliche Wein ist saftiger und trüber als Iago's Chinuri, der eher weiß ist.

In eine Karaffe geben, um mehr Ausdruck durch etwas Luft zu erhalten, und in großen Gläsern trinken.

Wie wird Iago's Blend hergestellt?
Beide Sorten kommen als ganze Trauben mit wilden Hefen ins Qvevri und mazerieren zusammen auf Schalen und Stielen für sieben Monate. Eine echte Co-Fermentation über zwei Regionen – die Trauben kommen aus verschiedenen Teilen Georgiens und werden im Keller in Chardakhi vereint.

Was ist Mtsvane?
Mtsvane (wörtlich „grün“ auf Georgisch) ist eine der aromatischsten weißen Rebsorten Georgiens, hauptsächlich in Kakheti angebaut. Mit langer Maischestandzeit entstehen Weine von echter Tiefe – bernsteinfarben, reich strukturiert und viel komplexer als der Name vermuten lässt. Hier ist es das aromatische Gegengewicht zur Struktur und Säure des Chinuri.