Feminin

Feminin von Bianka und Daniel Schmitt ist ein natürlicher Wein aus Rheinhessen, hergestellt aus 100 % Chardonnay-Trauben, die 4 Wochen auf der Maische lagen. Die Mazeration ist leicht, nicht zu intensiv. Kleine Schwefelzugabe bei der Abfüllung.

Produktionsdetails von Feminin: Feminin besteht zu 100 % aus Chardonnay von Bianka und Daniel Schmitt aus Rheinhessen, Deutschland. Die Trauben stammen aus ihrem Goldberg-Weinberg mit Kalkstein-, Löss-, Feuerstein- und Lehmböden in 170-250 m Höhe. Bianka ist Ungarin, Daniel Deutscher, und sie haben vor 13 Jahren Daniels Familienweingut übernommen, das von 12 auf 26 Hektar nach einem lunaren Kalender bewirtschaftet wird. Der Chardonnay durchläuft eine 4-wöchige leichte Maischegärung und reift anschließend in 600-Liter gebrauchten Eichenfässern. Kleine Schwefelzugabe bei der Abfüllung.

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang von Feminin von B.D Schmitt noch nicht probiert, aber wir hören, dass er Noten von Macadamia, Pfirsich, weißen Blüten, grünem Apfel und eine cremige Karamellnote besitzt.