Sangiovese 2024 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Fattoria di Sammontana in der Toskana-Region in Italien. Dieser Rotwein wird aus 100 % Sangiovese-Trauben hergestellt.
Der typischste und traditionellste Wein des Gutes. Dies ist ein klassischer junger Sangiovese: frisch und lebendig, leicht bis mittelkräftig.
Pflaumige, lederartige Noten, alter Tabak, Bitterstoffe sind hier ziemlich stark, daher braucht es Essen, um am besten zu glänzen
Vinifikation
Maceration und langsame spontane Gärung mit eigenen Hefen in glasierten Zementtanks mit häufigem Umpumpen und Unterstoßen. Gereift in Stahl- und Betontanks, wird der Wein ohne Filtration abgefüllt.
Über Fattoria di Sammontana
Fattoria di Sammontan ist ein Hof, der eng mit der Natur zusammenarbeitet, gelegen in Montelupo Fiorentino, entlang des Arno-Tals, nur 20 km von Florenz entfernt. Sie bewirtschaften etwa 13 Hektar Weinberge und mehr als 3.000 Olivenbäume, die zwischen 70 und 150 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Der Boden ist alluvial und daher voller Steine, Kies und Kiesel verschiedener Größen, die technisch als „Skelette“ bezeichnet werden. Man sagt, dieser Boden, der üblicherweise als „undankbar“ definiert wird, verleiht ihren Weinen Charakter und Persönlichkeit.
