Les Pouches (EIN PRO BESTELLUNG)

Les Pouches ist ein natürlicher Wein, der von den legendären Francois Saint Lo in der Loire-Region in Frankreich hergestellt wird. Dieser wunderbare, runde und doch knackige Weißwein wird aus Chenin Blanc-Trauben hergestellt, die ihm eine fantastische Lebendigkeit verleihen.

Wer ist François Saint-Lô?

François Saint-Lô ist so etwas wie ein Kultwinzer. Das Dorf Berrie, in dem er arbeitet, liegt in der Nähe von Saumur. Mit seinen Dreadlocks und seiner lockeren Art scheint er Teil eines Kollektivs zu sein, das einem ansonsten geisterhaften Dorf neues Leben einhaucht. Seine Null-Null-Weine sind ein großer Hit in der Naturweinszene und oft schnell ausverkauft.

François pachtet seine Weinberge größtenteils, aber er bewirtschaftet sie mit Hilfe von zwei Pferden selbst. Er arbeitet in einem Kalksteinkeller, der für die Region typisch ist und das Klima sehr stabil hält. Er bevorzugt eine lange Lagerung, damit der Wein richtig reifen und mehr Komplexität entwickeln kann. Die Weine reifen oft 3 Jahre im Fass.