Las Cañas 2023 ist ein natural wine, hergestellt von Roca Viva in der Region Andalusien in Spanien. Dieser orange wine wird aus 100% Muscat of Alexandria-Trauben hergestellt.
Verkostung von Las Cañas 2023
Dieser Wein ist ein hervorragendes Beispiel für die Muscat of Alexandria-Traube, die in Italien auch als Zibibbo bekannt ist. Er besitzt natürlich die aromatische Qualität, die man von der Traube erwartet, geht aber mit einer mineralischen Note tiefer und macht ihn ziemlich gastronomisch, besonders mit seiner milden, griffigen Struktur, prickelnden Energie und Tiefe. Es ist schön, eine Ausdrucksform dieser Traube zu sehen, die nicht übermäßig blumig, sondern mehr terroir-getrieben ist.
Erwartet Noten von gesalzenen Aprikosen, Kräutern wie Thymian, Clementinenschale, weißem Pfeffer, milden herzhaften Elementen wie Käserinde (auf sehr angenehme Weise), grünem Tee, Anis. Sehr gut. Für beste Ergebnisse dekantieren und in einem anständigen Glas servieren.
Roca Viva - Las Cañas Produktionsinformationen
Rebsorte: 100% Muscat of Alexandria
Weinbergzone: Manilva, Málaga
Produzierte Flaschen: 1125 und 10 Magnums.
10% der Trauben wurden entrappt, zerdrückt und sanft gepresst. Weitere 50% der Trauben wurden nach dem Entrappen eine Woche lang in PVC-Tanks mazeriert, ohne Unterstoßen, aber mit Befeuchtung der Schalen, dann zur Fertigstellung der Gärung in Fiberglastanks überführt. Die restlichen 40% durchliefen denselben Prozess, jedoch mit einer zweiwöchigen Mazerationszeit.
