Pneuma 2021 ist ein seltener natural Wein, hergestellt von Roca Viva in der Region Andalusien in Spanien. Dieser Weißwein mit bernsteinfarbener Tönung wird aus Jaén Blanco und Vigiriega-Trauben hergestellt. Es wurden nur 645 Flaschen produziert. Ohne zugesetzte Sulfite.
Verkostung von Pneuma 2021 von Roca Viva
...Sie kennen Roca Viva wahrscheinlich nicht.
Sie sind nicht nur sehr klein in der Produktion, sondern auch noch recht neu auf der Szene. Wir waren begeistert, sie auf einer Weinmesse in Polen zu entdecken, wo ihre Weine alle anderen, die wir probierten, durch Tiefe und Komplexität übertrafen. Außerdem ist es nicht üblich, natural Weine aus Andalusien in Spanien zu finden, was wirklich schade ist. Ein Großteil der Produktion hier geht in konventionelle, angereicherte Sherry-Weine, die den größten Teil des Weineinkommens der Region ausmachen.
Roca Viva arbeitet mit ihrem eigenen Weinberg und lokalen Winzern zusammen, denen sie den Weg zu nachhaltiger Landwirtschaft und besserem Weinbergmanagement gezeigt haben, um die Qualität ihrer Ernte zu steigern, auch wenn das bedeutet, weniger zu ernten. Dieser Wein ist einer unserer Favoriten zum Empfehlen, weil er wirklich eine gastronomische Präsenz hat. Er ist etwas Besonderes, vor allem wenn man ihn dekantiert.
Erwartet einen komplexen, strukturierten, einzigartigen und SEHR besonderen Wein. Wunderschöne Noten von Karamell, Walnuss, gebackener Aprikose und Salz treten bei jedem Schluck hervor und er entwickelt sich wunderbar im Glas. Fein und zum Nachdenken anregend.
Roca Viva - Pneuma Produktionsinformationen
Rebsorten: Jaén Blanco & Vigiriega
Weinbergzone: Torvizcón-Cástaras, Sierra Contraviesa, Granada
Anzahl der produzierten Flaschen: 645
Die Trauben für diesen Wein wurden in der zweiten Hälfte Oktober 2021 geerntet, dann von Hand entrappt und mit den Füßen zerdrückt. Anschließend wurden sie leicht mit einer manuellen Presse gepresst. Der Wein reifte 15 Monate in Ton-Dolium, bevor er im Februar 2023 ungefiltert, ungeschönt und ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt wurde.
