Pneuma 2021 ist ein seltener Naturwein, der von Roca Viva in der Region Andalusien in Spanien hergestellt wird. Dieser bernsteinfarbene white Wein wird aus Jaén Blanco und Vigiriega Trauben hergestellt. Es werden nur 645 Flaschen hergestellt. Ohne Zusatz von Sulfiten.
Verkostung Pneuma 2021
Wahnsinn! Erstaunlicher und super interessanter Wein. Ein winziges bisschen Restzucker und ein wenig Gärungssprudel. Komplex, strukturiert, einzigartig und SEHR besonders. Obwohl es etwas Restzucker gibt, ist er nicht süß und stattdessen schimmern schöne Noten von Karamell, Walnuss, gebackener Aprikose und Salz durch. Ein wahrhaft schöner Wein. Karaffe für beste Ergebnisse
Roca Viva - Pneuma Informationen zur Herstellung
Rebsorten: Jaén Blanco y Vigiriega
Weinbaugebiet: Torvizcón-Cástaras, Sierra Contraviesa, Granada
Anzahl der produzierten Flaschen: 645
Die Trauben für diesen Wein wurden im second half Oktober 2021 geerntet, von Hand entrappt und mit dem Fuß gequetscht. Danach wurden sie mit einer Handpresse leicht gepresst. Der Wein reifte 15 Monate lang im Ton-Dolium, bevor er im Februar 2023 unfiltriert, ungeschönt und ohne Schwefelzusatz abgefüllt wurde.
