Palmentino Rosso 2022

Palmentino Rosso 2022 ist ein natürlicher Wein, der von Vino di Anna, in der Region Sizilien in Italien hergestellt wird. Dieser Rotwein wird aus den Rebsorten Alicante, Catarratto, Grecanico, Minnella, Nerello Cappuccio und Nerello Mascalase hergestellt.

Dieser Wein wird in einem Palmento (einem traditionellen, in die Erde gegrabenen Gebäude, das einem Weinkeller ähnelt) in drei verschiedenen Chargen hergestellt: Die erste ist eine 5-tägige maceration, bei der die Schalen mit Händen und Füßen zerquetscht werden; die zweite ist eine 100-tägige maceration in einem georgischen Qvevri, und die letzte wird in einem gebrauchten Eichenfass vergoren und ausgebaut. Die Cuvees werden dann zusammengeführt und ein Jahr lang auf der Hefe gelagert, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden.

Was für ein schöner Wein! Erwarte Noten von Kirschen und Erdbeeren, weiche Tannine und eine lebendige Säure mit einer leichten mineralischen Note und dennoch mehr als ein glou glou Wein.