Blanc de Noirs

Blanc de Noirs ist ein Naturwein, hergestellt von Champagne Fleury in der Champagne-Region in Frankreich. Dieser Schaumwein wird aus 100 % Pinot Noir-Trauben hergestellt, die direkt als Blanc de Noir gepresst werden. 

Dieser fantastische Champagne hat eine etwas rauchige Nase, die wirklich einlädt und auf viele Arten fesselt. Goldfarben in Farbe und am Gaumen mit einigen schönen Noten von gebackenem Apfel und einem Hauch von Nelke im Hintergrund, liefert er wirklich gut ab, und wir LIEBEN ihn!

Geschichte : Ursprünglich 1955 von Robert Fleury geschaffen, änderten sie 2010 den Namen ihrer klassischen Cuvée in "Blanc de Noirs Brut". Jeder neue Jahrgang wird dem vorherigen Jahrgang hinzugefügt, um eine ewige Reserve in großen Fässern zu schaffen, ein Verfahren, das auch als "Solera"-Methode bekannt ist. Die Cuvée reift dann vier Jahre "sur lattes".

Verschnitt und Weinherstellung : Pinot Noir 100 % Verschnitt 2017 (75 %) und Reserveweine (25 %) Weinherstellung in thermo-regulierten Tanks und Holzfässern für Reserveweine. Malolaktische Gärung Dosage der Likör : 4,9 g/l Alkoholgehalt : 12 °