Non Tradition White 2023 MAGNUM ist ein gewissermaßen Flaggschiff-Wein von Christian Tschida aus der Region Burgenland in Österreich. Dieser Weisswein wird zu 100 % aus Grüner Veltliner-Trauben hergestellt, doch hier liefert Christian einen unkonventionellen Ansatz in der Weinbereitung, der zu einem Grüner Veltliner mit Haltung führt, aber auch interessante Aspekte weit entfernt von der Welt vieler konventioneller Weine aus der Region – und natürlich hier unfiltriert und ohne zugesetzten Schwefel.
EINS PRO BESTELLUNG
Wie schmeckt Non-Tradition von Christian Tschida?
DAS IST EIN FANTASTISCHER WEIN! Für beste Ergebnisse 30 Minuten dekantieren oder karaffieren. Beim Öffnen leicht perlend, aber nach 30 Sekunden nicht mehr wahrnehmbar. Dieser außergewöhnliche, komplexe Grüner Veltliner erinnert ein wenig an einen Tscheppe Sauvignon in der Nase und weist auf die Komplexität dessen hin, was noch kommt. Lebendige Säure, Wiesenblumen, grüner Apfel, außergewöhnliche steinige Mineralität. Non-Tradition von Christian Tschida ist ein wahrhaft wunderbarer Wein.
Dieser Weisswein wird sich ebenfalls gut entwickeln.
Interessante Fakten über Christian Tschida und Non Tradition
Obwohl er Non Tradition genannt wird, da der Wein nicht traditionell für Grüner Veltliner ist, stellt Christian Tschida interessanterweise Non Tradition Weiss aus zwei verschiedenen Parzellen von Grüner Veltliner her, die jeweils 40 Jahre alt sind – eine auf Kalkstein und die andere auf Schieferboden, was zusätzliche Komplexität verleiht. Christian hat zuvor gesagt, dass dies wie 1+1=3 ist.
Winzer-Notizen
Zwei Einzellagen von Grüner Veltliner aus einem brillanten Jahrgang münden in ein multidimensionales Erlebnis am Gaumen. Nach dem Gedanken der Einzellagen gab uns der Jahrgang 2022 erstmals die Möglichkeit, den Mikrokosmos beider Veltliner-Weinberge, die diesen Wein lange geschaffen haben, in einzelnen Fässern einzufangen. Durch gerade kalkige Schärfe zeigte der Saft des einen die faszinierenden und komplexen Schichten des lakustrinen Kalksteinbodens dieses alten Weinbergs, während der zweite, im Doppelstock-System auf einer steilen Schieferbodenlage kultiviert, sich exotisch, üppig und hedonistisch belebend am Gaumen präsentierte. Die Versuchung, solche Weine separat abzufüllen, ist groß, doch kombiniert scheinen sich die beiden aromatischen Dimensionen vielfach zu erweitern, fügen Schichten und Länge am Gaumen hinzu. Die Rechnung geht eindeutig 1+1=3 auf.
Trauben: Grüner Veltliner
Rebenalter: bis zu 40 Jahre
Weingut: Zwei Veltliner-Weinberge: 1 alte Reben auf Kalkstein, 1 mit Doppelstock
System auf Schiefer
Herstellung: Die Trauben werden von Hand gelesen und sanft mit der Kraft einer
Handschlag. Gärung und Reifung im großen Fass. Abgefüllt ungeschönt und unfiltriert,
ohne zugesetzten Schwefel.
