Land: Italien
Regionen:Venetien
Weintyp:Rot
Jahrgang: 2017
Flaschengröße: 750ml
Alkohol: 14%
CHF 39.58 inkl. CH MwSt. + Zollsteuer | CHF 36.75 an der Kasse fällig | ca. CHF 2.83 bei Lieferung fällig (+ Bearbeitungsgebühr)
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Saustò 2017 von Monte Dall´Ora ist ein natürlicher Wein aus Venetien, hergestellt aus Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Croatino und Oseleta Trauben.

Dieser kräftige, rote italienische Wein Saustò wird auf dem Trester von Recioto nachvergoren und zeigt große fruchtige Noten, begleitet von marmeladigen Akzenten und Anklängen von Graphit. Bitte beachten Sie, dass das Etikett auf dem Foto eine andere Jahrgangsangabe zeigt.

Produktionsdetails: Saustò ist ein Wein aus Valpolicella, der nach der Ripasso-Methode hergestellt wird. Die Cuvée enthält Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta. Nach der ersten Gärung wird der Wein auf den getrockneten Traubenschalen der Amarone-Produktion nachvergoren, was ihm Körper und Komplexität verleiht. Die Reifung erfolgt in großen Holzgefäßen.

Verkostungsnotizen: Wir haben den Jahrgang 2018 von Saustò von Monte Dall'Ora noch nicht probiert, aber wir hören, dass er Noten von dunkler Kirsche, Pflaume, Gewürzen, getrockneten Kräutern und eine moderate Tanninstruktur durch den Ripasso-Prozess aufweist.

Wir versenden jeden Mittwoch. Bestelle bis Dienstag 10 Uhr.

Saustò | Natural Wine by Monte Dall´Ora.
Monte Dall´Ora - Saustò 2018
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Monte Dall Ora

NATURWEINE VON MONTE DALL'ORA

Monte Dall'Ora sind Carlo Venturini und Alessandra Zantedeschi, die 1995 in Castelrotto im Herzen des Valpolicella begannen und Terrassen wiederaufbauten, die sich in sehr schlechtem Zustand befanden. Die Reben wachsen auf rötlichem Kalkstein, der auf den ersten 15 Metern weich und porös bleibt, sodass die Wurzeln tief reichen; alle Reben werden an der traditionellen Pergola erzogen. Neben Corvina, Corvinone und Rondinella erhalten sie auch die fast vergessene Oseleta.

Die Trauben werden mit den Füßen eingemaischt; für den Amarone trocknen sie bis mindestens Januar an der frischen Luft, bevor der Wein drei Jahre im Holzfass reift. Das Sortiment folgt der klassischen Valpolicella-Hierarchie: Saseti ist der alltägliche Classico, Camporenzo der Superiore aus einer nach Osten ausgerichteten Lage auf Sand und Lehm, Saustò ihr Ripasso aus 25 bis 65 Jahre alten Reben und Stropa ihr Amarone.

Mehr Infos & Weine
Chris und Anika, die Gründer von MORE Natural Wine, im Sonnenuntergang

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