Achillée

Die Familie Dietrich vom Domaine Achillée bewirtschaftet Land in dieser Region des Elsass seit Scherwiller seit 1600, chemiefrei seit 1999 und dann umfassende holistic Prinzipien im Jahr 2013. Es waren die aktuellen Besitzer Pierre Dietrich und Jean Dietrich, die das Unternehmen 2016 umstellten, um ihre eigenen Weine abzufüllen, nachdem sie zuvor Trauben an die Genossenschaft verkauft hatten.

Das Achillée Weingut mit seinen markanten schwarzen Etiketten ist in der Natural-Wein-Szene sehr angesehen, besonders für ihren lebendigen und lagerfähigen Riesling, Pinot Noir und besondere Cremants. Pierre und Jean Dietrich betreiben auch das budgetfreundlichere Pépin Weinprojekt, das auf derselben Basis beruht.

Im Jahr 2016 bauten sie ein bioklimatisches Weingut, ein passives Gebäude aus Holz und Stroh. Diese Errungenschaft von 5000 selbsttragenden Strohballen macht es zur größten Konstruktion Europas bis heute.