Le Garde Corps 2019

Le Garde Corps 2019 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Tony Bornard in der Jura-Region in Frankreich. Dieser Rotwein wird zu 100 % aus Trousseau-Trauben hergestellt, und wir hören, dass dies ein eher körperreicher und würziger Trousseau mit Tanninen und einer schönen Struktur ist. Er wird, wie sein Name vermuten lässt, gut altern.

Die Trauben für Le Garde Corps stammen aus einem Weinberg in der Region Pupillin, bekannt als "La Bidode", gepflanzt 1988, der 4 verschiedene Arten von Mergelsteinen aufweist.

Die alkoholische Gärung und Mazeration beginnt in Edelstahltanks. Einmal täglich erfolgt dann das Unterstoßen und Überpumpen für einen Monat. Anschließend Reifung in Fässern und dann wieder in Edelstahltanks. Abgefüllt am 9. Juli 2020, ungefiltert, ohne zugesetzten SO2 und mit seinen natürlichen Gärgasen. Keine zugesetzten Sulfite und dann mindestens 2 Jahre Flaschenreifung im Weingut vor der Freigabe. Diese Flasche, die Sie hier sehen, wurde im Weingut gereift und im November 2025 zu uns verschickt.

Wir freuen uns darauf, ihn bald zu probieren!

TONY BORNARD DOKUMENTARFILM

Einer unserer ersten Dokumentarfilme vor vielen Jahren war mit Tony Bornard, zu einer Zeit, als er gerade sein neues Weingut in Pupillin gebaut hatte und buchstäblich dabei war, Fässer aus dem alten Keller von Philippe Bornard in den neuen Ort weiter oben auf der Straße zu verlegen. Dieser Veränderungsprozess war eine wichtige Phase für Tony Bornard, und er öffnet sich über diese und die damit verbundenen emotionalen Aspekte.