Le Garde Corps 2019

Le Garde Corps 2019 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Tony Bornard in der Jura-Region in Frankreich. Dieser Rotwein wird zu 100 % aus Trousseau-Trauben hergestellt, und man sagt, dass es sich um einen eher vollmundigen und würzigen Trousseau handelt, mit Tanninen und einer schönen Struktur. Er wird, wie sein Name vermuten lässt, gut altern.

Die Trauben für Le Garde Corps stammen aus einem Weinberg in der Region Pupillin namens „La Bidode“, der 1988 gepflanzt wurde und vier verschiedene Arten von Mergelsteinen aufweist.

Die alkoholische Gärung und Mazeration beginnt in Edelstahltanks. Das Unterstoßen und Überpumpen erfolgt dann einmal täglich für einen Monat. Anschließend reift der Wein in Fässern und danach erneut in Edelstahltanks. Abgefüllt wurde er am 9. Juli 2020, ungefiltert, ohne zugesetztes SO2 und mit seinen natürlichen Gärgasen. Keine zugesetzten Sulfite und mindestens 2 Jahre Flaschenreifung im Weingut vor der Freigabe. Diese Flasche hier wurde im Weingut gereift und im November 2025 zu uns verschickt.

Wir freuen uns darauf, ihn bald zu probieren!

TONY BORNARD DOKUMENTATION

Einer unserer ersten Dokumentarfilme vor vielen Jahren war mit Tony Bornard, zu einer Zeit, als er gerade sein neues Weingut in Pupillin gebaut hatte und buchstäblich dabei war, Fässer aus dem alten Keller von Philippe Bornard in den neuen Betrieb die Straße hinauf zu verlagern. Dieser Veränderungsprozess war eine wichtige Phase für Tony Bornard, und er spricht offen über diese Zeit und die damit verbundenen emotionalen Aspekte.