Le Rouge Queue 2020 MAGNUM

Le Rouge Queue 2020 MAGNUM ist ein Naturwein, hergestellt von Tony Bornard in der Jura-Region in Frankreich. Dieser Weißwein wird aus Melon a Queue Rouge-Trauben hergestellt, einer lokalen Mutation des Chardonnay. Der Name bezieht sich jedoch auch auf einen Singvogel, der in der Gegend gesehen und gehört wird, genannt Le Rouge Queue.

Die Reben wachsen auf grünen und rosa schimmernden triassischen Mergeln. Dieses nach Norden ausgerichtete Weinbergstück heißt „La Rouge“ und verfügt über Reben, die über 40 Jahre alt sind und mit Massal-Selektion gepflanzt wurden. Nach dem Direktpressen in einer pneumatischen Presse beginnt die Gärung in Edelstahltanks, bevor der Wein zur weiteren Gärung in Fässer umgefüllt wird. Die Reifung erfolgt mit Nachfüllung und ohne Bâtonnage. Dieser Wein, mit ausgezeichnetem Reifepotenzial, wird nachgefüllt und vermittelt einen Eindruck von fast süßer Note. Tatsächlich ist ein Viertel der Rebfläche mit einer Muscat-Varietät des Melon bepflanzt, die dieses fast süße Gefühl am Gaumen verleiht.

TONY BORNARD DOKUMENTATION

Einer unserer ersten Dokumentarfilme vor vielen Jahren drehte sich um Tony Bornard, zu einer Zeit, als er gerade seine neue Kellerei in Pupillin gebaut hatte und buchstäblich dabei war, Fässer aus dem alten Keller von Philippe Bornard in den neuen Betrieb die Straße hinauf zu transportieren. Dieser Veränderungsprozess war eine wichtige Phase für Tony Bornard, und er spricht offen über diese Zeit und die damit verbundenen emotionalen Aspekte.