Barolo 2021

Barolo 2021 von Ferdinando Principiano ist ein 13,5% chemiefreier Wein aus dem Piemont, hergestellt aus den lokalen, hochgeschätzten Nebbiolo-Trauben. Er erwartet Aromen von Veilchen, roten Beeren, Pfeffer, Tabak sowie eine pflaumige, lakritzige und würzige Note.

Kauige Tannine, die präsent, aber auch zart sind. Noch jung.

Wie die meisten Barolo ist dieser elegante, klassisch im Stil und dennoch natürliche Wein, der sich jugendlich frisch und zugänglich zeigt, zum langsamen Reifen geeignet.

Produktionsdetails: Principianos Barolo stammt aus Weinbergen in Monforte d'Alba und Serralunga im Piemont. Die Böden bestehen aus Kalkstein, Ton und Sand. Einige der Nebbiolo-Reben stammen aus dem Jahr 1934. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank. Der Wein reift über einen längeren Zeitraum in großen Holzfässern – 20 bis 40 Hektoliter – was eine langsame Extraktion und Komplexität ermöglicht.

Verkostungsnotizen: Wir haben den Jahrgang 2021 des Barolo von Ferdinando Principiano noch nicht probiert, hören aber, dass er Noten von Kirsche, Teer, Lakritz, Rosen und eine ausgeprägte Tanninstruktur aufweist.