Indigo 2019 ist ein Naturwein, hergestellt von Aurélien und Charlotte Houillon vom Domaine Houillon in der Region Rhône in Frankreich. Genauer gesagt in Faucon, im Vaucluse. Dieser Jahrgang dieses berühmten Weins vom Weingut (ändert sich meist jährlich) wird aus 60 % Syrah- und 40 % Grenache-Trauben hergestellt.
Er ist kräftig und ausdrucksstark, mit einer sehr dominanten Syrah-Note am Gaumen. Auch recht eisenhaltig, mit dunklen, vorherrschenden sandigen Tanninen. Ziemlich kräuterig und mit Aromen von Heidelbeere, gebackenem Apfel, Brombeere und einem würzigen Akzent im Vordergrund. Obwohl es sich um einen Jahrgang 2019 handelt, wirkt er so, als könnte er noch länger reifen, um eine neue Dimension zu erreichen.
HINWEIS: IMMER IN EINER SITZUNG MIT GESELLSCHAFT TRINKEN, da er zwar lecker ist, aber wahrscheinlich nicht über Nacht hält.
Die meisten Reben für die Indigo-Cuvée sind etwa 75 Jahre alt, und die Ernte wird vollständig entrappt, gefolgt von einer 14-wöchigen Maischegärung, meist in Edelstahltanks. Danach reift der Indigo-Wein 14-16 Monate, ebenfalls im Tank. Wie bei allen Weinen von Domaine Houillon werden keine Schwefelzusätze verwendet.
Aurélien Houillon, ein gebürtiger Jurassier und ein weiterer talentierter Verwandter von Emmanuel Houillon von Maison Pierre Overnoy im Jura, hat neben anderen Stationen auch auf dem Weingut gearbeitet, bevor er sich in der Rhône niederließ, um gemeinsam mit seiner Partnerin Charlotte zu arbeiten. Die Weine sind, wie von der Familie erwartet, komplett naturbelassen und bieten viel Energie und Tiefe.
Über Domaine Houillon in der Rhône
Aurélien Houillon, ein gebürtiger Jurassier und ein weiterer talentierter Verwandter von Emmanuel Houillon von Maison Pierre Overnoy im Jura, hat neben anderen Stationen auch auf dem Weingut gearbeitet, bevor er sich in der Rhône niederließ, um gemeinsam mit seiner Partnerin Charlotte zu arbeiten. Die Weine sind komplett naturbelassen, wie von den Familienlegenden erwartet, und bieten viel Energie und Tiefe. Sie bewirtschaften 2,5 Hektar Reben in Faucon im Vaucluse auf einem Gesamtgrundstück (inklusive Unterkunftsmöglichkeiten) von 9 Hektar. Ihre Reben werden ausschließlich mit Pferden bewirtschaftet!
