Sassy 2024 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Katla Wines in der Region Rheinhessen in Deutschland. Dieser Weißwein wird aus 33% Pinot Blanc, 33% Kerner und 33% Grüner Veltliner Trauben hergestellt und ist jetzt als stiller Wein verfügbar. Die Trauben stammen von Jas Swans Freunden Lukas Krauss, Piri Naturel und Niklas Rückrich.
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Jas Swan von Katla Wines erklärt, dass "der neue Sassy zuvor ein Pet Nat war und jetzt ein stiller Wein in klarem Glas ist. Leicht mazeriert. Wenig reduktiv im Moment (1/5/25), kann dekantiert oder geschüttelt werden. Leicht, einfach, spaßig. Niedrige Tannine, aber strukturiert, Zitrusfrüchte, Noten von Reduktion, schmeckt nach Zitrus, Honigmelone, Minze. Passt zu Sommerstimmung, weißem Fisch (Kabeljau, Schellfisch etc.), Chips, Salaten, leichteren Käsesorten. Kühl trinken."
Fotos von Maximilian König
