Indigo 2019 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Aurélien und Charlotte Houillon vom Domaine Houillon in der Region Rhône in Frankreich. Genauer gesagt in Faucon, im Vaucluse. Dieser Jahrgang dieses berühmten Weins vom Weingut (er ändert sich meist jährlich) wird aus 60 % Syrah- und 40 % Grenache-Trauben hergestellt.
Er ist kräftig und vollmundig, mit einer sehr dominanten Syrah-Note am Gaumen. Auch recht eisenhaltig, mit dunklen, vorherrschenden sandigen Tanninen. Ziemlich kräuterig und mit Aromen von Heidelbeere, gebackenem Apfel, Brombeere und einem würzigen Touch im Vordergrund. Obwohl es sich um einen Jahrgang 2019 handelt, scheint er noch länger reifen zu können, um eine neue Dimension zu erreichen.
HINWEIS: AM BESTEN IN EINER SITZUNG MIT GESELLSCHAFT TRINKEN, da er zwar lecker ist, aber wahrscheinlich nicht über Nacht hält.
Die meisten Reben für die Indigo-Cuvée sind etwa 75 Jahre alt, und die Ernte wird vollständig entrappt, gefolgt von einer 14-wöchigen Mazeration, meist in Edelstahltanks. Danach reift der Indigo-Wein 14-16 Monate, ebenfalls im Tank. Wie bei allen Weinen von Domaine Houillon werden keine Sulfite zugesetzt.
Aurélien Houillon, ein gebürtiger Jurassier und ein weiterer talentierter Verwandter von Emmanuel Houillon von Maison Pierre Overnoy im Jura, hat neben anderen Stationen auch auf dem Weingut gearbeitet, bevor er sich in der Rhône niederließ, um gemeinsam mit seiner Partnerin Charlotte zu arbeiten. Die Weine sind, wie von der Familie erwartet, völlig naturbelassen und bieten große Energie und Tiefe.
Über Domaine Houillon in der Rhône
Aurélien Houillon, ein gebürtiger Jurassier und ein weiterer talentierter Verwandter von Emmanuel Houillon von Maison Pierre Overnoy im Jura, hat neben anderen Stationen auch auf dem Weingut gearbeitet, bevor er sich in der Rhône niederließ, um gemeinsam mit seiner Partnerin Charlotte zu arbeiten. Die Weine sind, wie von den Familienlegenden erwartet, völlig naturbelassen und bieten große Energie und Tiefe. Sie bewirtschaften 2,5 Hektar Reben in Faucon im Vaucluse auf einem Gesamtgrundstück (inklusive Unterkunftsmöglichkeiten) von 9 Hektar. Ihre Reben werden ausschließlich mit Pferden bewirtschaftet!
