Delaware

Delaware von Fujimaru ist ein Naturwein aus Yamagata, hergestellt aus Delaware Trauben.

Wir haben diesen Wein noch nicht probiert, aber wir erwarten, dass er weniger verrückt schmeckt als die meisten anderen, also eher klassisch im Stil.

Gründer Tomofumi Fujimaru war eine der Schlüsselfiguren, um Wein zu einem beliebten und natürlichen Bestandteil der japanischen Alltagsküche zu machen.

Das Team in Osaka arbeitet hauptsächlich mit Weinbergen in der Umgebung, die kleine Weinkellerei in Tokyo konzentriert sich auf sortenreine Weine, die in Zusammenarbeit mit Bauern aus den östlichen Regionen Japans hergestellt werden.

Der Tabletop Delaware ist ein transparenter und geradliniger Ausdruck der rosafarbenen Delaware-Traube. Ursprünglich aus Nordamerika stammend, ist sie eine der am häufigsten angebauten Sorten in ganz Japan.

Er zeichnet sich durch helle Noten von Jasmin und Weihrauch in der Nase aus, mit Löwenzahn und wilden Kräutern auf dem Gaumen sowie einigen hefigen Aromen, die an Sake erinnern.

Nur 10ppm Schwefel wurden bei der Abfüllung zugesetzt.