Demontre

Demontre ist ein natürlicher Wein, hergestellt von La Gutina in der Region Katalonien in Spanien. Dieser Rotwein wird aus Grenache und Carignan-Trauben hergestellt. Er besteht zu 80 % aus altem Grenache-Rebenbestand und zu 20 % aus Carignan, lokal auch Cariñena genannt.

Produktionsdetails von Demontre: Demontre wird von Joan Carles Torres und seiner Frau Barbara im Celler La Gutina hergestellt, das im wilden Naturpark Aspres de l'Albera im Nordosten Kataloniens liegt, nur wenige Kilometer von der französischen Grenze entfernt. Die Cuvée besteht aus 80 % Grenache von alten Reben und 20 % Carignan (lokal Cariñena), angebaut auf granithaltigem Sand und Ton in einer Höhe von 90 bis 100 Metern. Einige Grenache-Reben stammen aus den 1950er Jahren, als Joans Vater die vom Reblausbefall zerstörte Parzelle seines eigenen Vaters neu bepflanzte. Die Trauben werden schonend gepresst und mit wilden Hefen in Edelstahltanks vergoren. Es wird kein Schwefel zugesetzt.

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang von Demontre von La Gutina noch nicht probiert, aber wir hören, dass er Noten von dunkler Kirsche, Brombeere, wilden Kräutern, Veilchen und einer feinen Ton-Mineral-Gewürznote aufweist.