Babiole 2024

Babiole bedeutet auf Französisch ungefähr „Klimbim“ oder „Kleinigkeit“ – aber bei diesem Wein ist nichts Kleinliches dabei. 60 % Syrah, mit 30 % Grenache und 10 % Merlot vom Weingut Andrea Calek in Alba-la-Romaine, Ardèche. Das ist Calek mit Vollgas, der die Ardèche in einem neuen Licht zeigt.

Andrea Calek bewirtschaftet seit 2007 dieselben 5 Hektar im südlichen Ardèche – keine Chemikalien im Weinberg, keine Zusätze im Keller, nicht einmal ein Tropfen Schwefel. Er hat bei Gérald Oustric, dem Paten des Naturweins in der Ardèche, gelernt, und seine Weine tragen dieselbe Kombination aus struktureller Ernsthaftigkeit und echter Trinkbarkeit. Babiole bekommt eine längere Maischung als seine leichteren Cuvées – das spürt man sofort.

Wie schmeckt Andrea Caleks Babiole?

Von Anfang an große Fruchtenergie. Die Nase ist konzentrierte Kirsche, fast wie Kirschbonbons, mit echter Tiefe dahinter. Am Gaumen: Heidelbeere, Veilchen, gebackener Apfel – und dann kommen die Tannine. Kühn, griffig und klebrig im besten Sinne. Klar Syrah-dominant.

Das ist ein wunderschöner Rotwein mit Struktur und Seele, hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis!

20 Minuten karaffieren, wenn die Kanten etwas weicher werden sollen. Oder auch nicht – der Griff ist Teil des Reizes. Passt zu etwas Robustem: Lamm, gereiftem Käse oder einem Eintopf, der schon drei Stunden köchelt.

IN EINER SITZUNG AUSTRINKEN, denn dieser Null-Null-Wein übersteht keine zweite Öffnung.