Palmento Bianco 2023

Palmento Bianco ist ein Naturwein, hergestellt von Vino di Anna in der Region Sizilien in Italien. Dieser Weißwein wird mit 50% Carricante, 20% Grillo und einer Feldmischung aus Grecanico und Minella-Trauben hergestellt.

Erwarten Sie eine köstliche Grapefruit-Zeste, ein zitronenbetontes Profil und ein mineralisches Finish sowie eine Note von Quitte und Sahne.

Vino di Anna ist ein kleines Familienweingut am Ätna auf Sizilien (mitgeführt vom Eigentümer des britischen Importeurs Les Caves de Pyrene).

Ihre Palmento-Weine sind eine Hommage an die traditionellen Palmento-Gebäude des Etna, wo Trauben in Lavastein-Tanks mit den Füßen getreten wurden. Dieser Prozess ist heute aufgrund sehr schlechter hygienischer Standards illegal, um kommerziellen Wein herzustellen.

Diese Palmento-Weine werden nicht auf die gleiche Weise hergestellt, sondern respektieren die schnelle Mazeration und die Feldmischungen, die zur Herstellung solcher Weine verwendet werden (vor einem "Qualität vor Quantität"-Ansatz war ein großer Teil der Weingeschichte des Etna von Feldmischweinen geprägt, bei denen rote und weiße Trauben zusammen für die Massenweinproduktion vermischt wurden).