Touch 2022

Touch 2022 von Koppitsch ist ein natürlicher Wein aus dem Burgenland, hergestellt aus Welschriesling und Gemischter Satz-Trauben (ein gemischter Feldblend-Weinberg), mit einem „Touch“ Hautkontakt, aber nicht zu viel. 16 Tage auf der Maische verleihen ihm Komplexität, jedoch ohne zu starke orange wine-Noten.

Koppitsch - Touch kann am Gaumen reduktive Elemente zeigen, daher empfehlen wir, ihn in eine Karaffe zu gießen, um ihm Luft zu geben.

Produktionsdetails von Touch: Touch wird von Alexander und Maria Koppitsch in Neusiedl am See, Burgenland, an den östlichen Leithabergen mit kalkhaltigen Böden hergestellt. Die Cuvée besteht zu 50 % aus Welschriesling und zu 50 % aus Gemischter Satz (eine traditionelle österreichische Feldblend aus Grüner Veltliner, Weissburgunder, Sauvignon Blanc und weiteren Sorten). Die meisten Trauben werden entrappt und in offenen Bottichen vergoren, etwa 30 % durch Kohlensäuremaischung. Alles wird in kleine Eichenfässer gefüllt, um die Gärung auf der Vollhefe für rund 10 Monate abzuschließen. Keine Temperaturkontrolle. In der Regel ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt.

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang von Touch von Koppitsch noch nicht probiert, hören aber, dass er Noten von Passionsfrucht, Mango, Zitrusfruchtfleisch, grünem Steinobst und ein cremiges, salzgeflecktes Finish aufweist.