Alter Cuvée 2021

Alter Cuvée 2021 von Sumenjak ist ein natürlicher Wein aus der Steiermark, hergestellt aus Welschriesling-Trauben.

Produktionsdetails von Alter Cuvée: Alter Cuvée wird von Srečko Sumenjak in seinem slowenischen Weingut in Štajerska, oberhalb von Maribor, hergestellt, wo er 14 Hektar nach einem lunaren Kalender bewirtschaftet. Der Welschriesling erhält 4 bis 8 Tage Mazeration in offenen Behältern, mit wilder Gärung unter Bedingungen ohne Temperaturkontrolle. Der Wein reift anschließend 18 Monate in alten Eichenfässern mit 250L und 500L Fassungsvermögen. Kein zugesetzter Schwefel.

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang von Alter Cuvée von Sumenjak noch nicht probiert, aber wir hören, dass er Noten von Zitrusschale, grünem Tee, Aprikose, Gewürzen und ein strukturiertes, tanninhaltiges Finish aufweist.