Hunty 2023 ist ein Négoce Pet Nat Wein, der von Katla Wines, in der Region Rheinhessen in Deutschland hergestellt wird. Dieser Sekt wird aus einer Mischung von Huxelrebe, Pinot Blanc, Riesling und einem Spritzer Regent-Trauben hergestellt, die alle von befreundeten Winzern stammen.
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Wie schmeckt Hunty von Katla Wines?
Jas Swan selbst sagt : "Hunty ist entweder ein Orange oder ein Rosé Pet Nat... je verrückter, desto besser. Er testet die Grenzen des Geschmacks aus und vereint Struktur und Erfrischung in sich."
Dem stimmen wir zu, und dieser Wein ist ganz sicher ein Katla-Wein, der ihre einzigartige Handschrift trägt.
Wir haben Noten von Pfirsich, Grapefruit und Sahnesoda entdeckt, die sich mit Kräutern und einem Hauch von Backgewürzen vermischen, aber auch eine salzige und mineralische Note haben. Der 50%ige Huxelrebe-Anteil sorgt für ein leicht synthetisches Profil, aber das trägt zu dem lustigen, verspielten Charme bei, den Hybride haben, wenn sie richtig gemacht werden. Wahrscheinlich ist sie unser Favorit unter den Katla Wines - verspielt, einzigartig anders und köstlich eiskalt in der Nachmittagssonne serviert.
Wie wird der Hunty-Wein hergestellt?
Hunty wird aus Trauben von befreundeten Winzern von Jas Swan hergestellt, die sie dann vinifiziert und vor der Abfüllung zusammenmischt, um die Gärung in der Flasche als Pet Nat abzuschließen.
Die Trauben stammen zu 50% von der Huxelrebe von Christopher Barth und zu 25% von Niklas Rückrich Weissburgunder, 20% Riesling von Niklas Rückrich und 5% Regent von Piri Naturel. Alle werden teilweise getrennt vergoren, einige als halbkohlensäurehaltige maceration und andere als Direktpressung, alle in Edelstahl, bevor sie vor der abschließenden Gärung in der Flasche zu einem Pet Nat mit 8gr Restzuckerzusammengeführt werden
Maximilian Koenig
Copyright: www.maximilian-koenig.com
Wer ist Jas Swan von Katla Wines?
Das 2019 von Jasmin Swan gegründete Katla Wines ist ein Mikro-Négoce-Projekt mit Sitz in Rheinhessen. Sie bewirtschaftet nicht nur 0,8 ha selbst, sondern kauft auch Trauben von befreundeten Winzern aus der Region, um Freestyle-Weine zu erzeugen, die den deutschen Weinbau in eine neue Richtung bringen und neu definieren.
Mit einer kleineren Gesamtproduktion von etwa 10.000 Litern arbeitet Swan handwerklich und kreativ und zieht Qualität der Quantität vor.
Sie unterstützt nicht nur ihre befreundeten Winzer mit dem Kauf von Trauben, sondern arbeitet auch mit Drag Queens aus ganz Europa zusammen, um die Igbtqia-Community auf ihre ganz eigene Weise zu feiern und zu unterstützen. Solche Drag-Weine sind die Partyweine in ihrem Portfolio: Sie sind lustig, leicht und köstlich.
Da sie in Island gelebt hat, werden ihre ernsteren und oft reinsortigen Weine mit analogen Bildern von ihren eigenen Reisen präsentiert. So entsteht ein einheitlicher Look für unverwechselbare Weine. Diese Weine haben die Tendenz, etwas ernster und gleichzeitig verspielt und elegant zu sein.
Katla Wines ist unabhängig, selbstgemacht und steckt voller Überraschungen.
Jedes Jahr gibt es ein neues Etikett für einen Wein, denn für sie ist ein neuer Jahrgang wie ein neues Musikalbum.
Manche Leute halten sich an Traditionen, Swan hingegen zieht es vor, ihre eigenen zu kreieren.
