Das Vorletzte – das bedeutet „Pénultième“. Caleks nachdenklichster Rotwein und der, der die meisten am meisten überrascht. 90% Merlot mit 10% Viognier gemeinsam vergoren, von seinem Weingut in Alba-la-Romaine, Ardèche. Der Viognier ist nicht für den Geschmack da – er sorgt für eine strukturelle Hebung, die das sonst vielleicht sehr schwere Weinbild strafft.
Andrea Calek hat bei Gérald Oustric gelernt und bewirtschaftet seit 2007 dieselben 5 Hektar im südlichen Ardèche ohne jeglichen chemischen Einsatz. Seine Philosophie: den Jahrgang sprechen lassen, nichts hinzufügen, nichts entfernen.
Der Pénultième erhält eine lange 30-tägige Maischung, gefolgt von 12 Monaten in alten 228-Liter-Fässern – die längste Reifezeit aller Weine im Sortiment.
Was macht Andrea Caleks Pénultième Merlot anders?
Das Ergebnis ist nicht der fruchtbetonte, samtige Merlot, den man erwarten könnte.
Dies ist ein rustikaleres, wilderes Tier. Weniger Frucht als erwartet, mehr Mineralität – es durchzieht eine eisenhaltige Erdigkeit den mittleren Gaumen, die eher an Ardèche-Kalkstein erinnert als an reifes Bordeaux.
Reife rote und schwarze Früchte im Hintergrund sowie Holzgewürze, doch die Struktur dominiert: feste Tannine, echte Länge und ein Nachklang, der lange nach dem leeren Glas anhält.
Ein Wein zum Lagern. Am besten bis 2027–2029 aufbewahren für den Höhepunkt, oder jetzt zu einem reichhaltigen Cassoulet öffnen und ihm Zeit im Glas zum Atmen geben. Aber in einem Zug austrinken, da er offen über Nacht wahrscheinlich nicht hält.
