Domaine de la Borde in Pupillin ist ein hervorragender Winzer von Jura-Weinen. Julien Maréschal stellt dort Weine her, die das einzigartige Terroir der Region widerspiegeln. Julien Maréschal ist für seine sorgfältige Arbeitsweise bekannt und hat sich den Ruf erworben, Weine zu erzeugen, die die rauen, mineralischen Qualitäten des Bodens hervorheben und sich in die Tradition anderer Spitzenwinzer des Jura einreihen.
Julien ist auch ein erfahrener Jazzmusiker (du kannst ihn in unserem Dokumentarfilm sehen!) und sein Engagement für sein Handwerk spiegelt sich in jeder Flasche wider. Seine Weine sind oft voller mineralischer Energie, und in einigen Weinbergen findet man "Schist Carton", eine bestimmte Art von flockigem Gestein, das auf seinen blauen Mergelböden zu finden ist. Schau dir hier unsere Video-Dokumentation an
